春节临近，位于来凤县漫水乡油坊坳村的腊肉制品加工厂迎来了春节前的产销旺季，工人们抓紧时间加工制作腊肉、腊肠等舌尖上的特色“年货”，以供应节日市场。

走进腊货加工厂，一股浓郁的腊肉香味扑面扑来，在晾晒间钢架上，悬挂着一排排熏制好的腊肉、香肠、排骨。包装间、烘烤间、灌装区、辅料间……1000余平方米的腊制品加工厂充满浓浓的腊肉香味和年味。

来凤县相与农业发展有限公司负责人向家勇向记者介绍，他们厂里的猪肉都是以优质木炭为主要燃料进行全程烘烤，主打健康美味，看上去黄里透红，透明发亮，口感软香不柴。目前临近春节，我们已经收到来自长沙、武汉这些城市的订单，现在都在加紧赶制打包中。

来凤县漫水乡油房坳村，紧邻阿塔峡、酉水河卯洞、乌龙山大峡谷，地理位置优越，生态环境优良，散养土猪品质优良，不仅猪肉“原材料”有保证，制作腊肉的工人也都是本村当地的能手，加工厂建成后，公司以每天100元的工资聘请当地的农民来加工腊肉。

“我们养的猪，一个是卖到腊货场，第二个是我们默乡农场餐厅，是内部消化，生猪是17块一斤，我们今年养了三十头，每头猪差不多长到220斤左右，我们喂的都是粮食，喂的包谷，红薯这些，都没喂过饲料，所以它的肉的品质是非常好的，然后今年的收入有十几万，到明年我们是准备把这个扩大养殖，有这个腊货场给我们收购，所以这个收成是绝对没有问题的，所以这个货源去处我们就不用担心了。”来凤县合泰生态农业专业合作社负责人王新梅高兴的说道。

据悉，2021年6月，为了生产出保质保量、独具特色的品牌腊制品，探索出一条集体增收、村民受益的致富新路。来凤相与农业发展有限公司应运而生，同时也是漫水乡发展是乡村振兴中的产业之一。公司总投资120万，占地1000平方米，计划年产值在800万左右，腊肉主要销售北方市场及来凤周边城市。加工厂摒弃原始的作坊式加工方式，在村里传统腊肉制作工艺基础上，改进制作手段，提升卫生要求，打造“健康、美味”腊制系列品牌。

 “我们是龙山的，来凤的投资环境很好，政府支持力度很大，油房坳村生态环境优良，以前村民制作腊肉主要是以自己食用为主，我们就想，现在腊肉市场这么大，为什么不办个腊肉加工厂呢，把我们大山深处的正宗生态土猪腊肉推出去，所以我们就定在油房坳村建立了腊肉厂。”来凤县相与农业发展有限公司负责人向家勇说。 

据了解，自来凤县相与农业发展有限公司建成以后，从业人员多时可达15人，均是漫水乡油坊坳村村民。加工厂一年要收购500多头土猪，按每户喂养2头计算，至少可以带动本地及周边300户农户增收，助力乡村振兴。下一步，来凤县相与农业发展有限公司加工厂运营稳定后，还将扩大生产规模，扩建加工厂厂房，继续加强与当地养殖户合作，为腊肉加工厂提供优质的原料保障。同时还将吸纳当地老百姓就业，为本地村民创收提供有力保障。(来凤融媒体记者 向秋予  杨依泉 实习生 梁思梦 蔡睿 通讯员 曾毅）